Коктейли с бурбоном в домашних условиях

 

Коллекция коктейлей с бурбоном столь разнообразна и многочисленна, что сложно определиться, с какого напитка начинать дегустацию. Я перепробовала различные вариации смешивания этого спиртного с различными компонентами и уже определила для себя перечень самых лучших коктейлей на основе бурбона, которым и хочу поделиться им с вами.

Кентуккийский мул

Существует мнение, что свое имя этот коктейль из бурбона получил благодаря быстрому опьяняющему эффекту – знатоки алкоголя сравнивают употребление одной порции с сильным ударом копыта мула. Сбалансированные дозы имбирного пива с бурбоном позволяют создать прекрасный освежающий коктейль, в котором преобладают тонкие пряные ароматы и тропический мятный вкус.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
бурбон	57-65 мл
сок лайма	17-20 мл
имбирное пиво	57-65 мл
лед	7-10 кубиков
свежая мята	1 веточка

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем в шейкере бурбон и свежевыжатый сок лайма.
2. В широкий стакан опускаем веточку свежей мяты и немного растираем ее ложкой.
3. Поверх мяты кладем кубики льда и заливаем их содержимым шейкера.
4. Тонкой струйкой вливаем имбирное пиво и ни в коем случае не размешиваем полученную смесь.

Old Fashioned

На русский язык название переводится, как «старомодный», и в этом нет ничего удивительного, поскольку первое появление этого коктейля зафиксировано в 1880 году в одном из баров штата Кентукки. Наличие в составе рецепта травяной настойки Бехеровка обогащает вкусовые качества микса оригинальными пряными нотками, нивелируя терпкость и крепость спиртного. Пьется прохладительный напиток легко, а также позволяет расслабиться и забыть про различные неурядицы.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
бурбон	47-50 мл
—настойка Бехеровка—	7-10 мл
сахар-рафинад	2 кубика
апельсиновая цедра	1 шт.
свежая вишня с хвостиком	1 ягода
лед кубиками	180-190 г
содовая	17-20 мл

Пошаговое приготовление

1. Для начала отправляем в морозильную камеру низкий стакан с толстенным дном, приблизительно на 4-7 минут.
2. Кладем в охлажденный стакан рафинад и смачиваем его травяной настойкой.
3. Ожидаем пару минут и разминаем сахар при помощи мадлера или чайной ложечки.
4. Заполняем стакан кубиками льда, затем вливаем бурбон и содовую. Далее тщательно размешиваем смесь, чтобы максимально растворить кристаллы сахара.
5. На край стакана помещаем апельсиновую цедру и бросаем в жидкость вишню с хвостиком.

Булевардье

Создание этого коктейля приписывается американскому писателю Эрскине Гвинну, основавшему в 1927 году ежемесячный журнал во французской столице под названием Boulevardier. Освежающий алкогольный напиток является завсегдатаем многих богемных заведений. Чарующий цвет, приятный травяной аромат и мягкий крепковатый вкус понравятся всем без исключения.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
выдержанный бурбон	47-50 мл
красный вермут	27-30 мл
биттер Кампари	27-30 мл
лед кубиками	140-160 г
апельсиновая цедра	1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Первым делом необходимо хорошо охладить широкий стакан с толстенным дном, отправив его на пару минут в морозильную камеру.
2. Заливаем в шейкер выдержанный бурбон, сладкий красный вермут и биттер Кампари.
3. Тщательно взбалтываем компоненты в течение 11-14 секунд.
4. Переливаем полученную смесь в охлажденный стакан и заполняем его до краев кубиками льда.
5. Для украшения используем цедру цитрусовых, например лимона или апельсина.

Яблочный

Горячий алкогольный коктейль на бурбоне является превосходной альтернативой —пуншу— и обладает согревающими, успокаивающими и расслабляющими качествами. Как правило, данный напиток готовится для большой тусовки и сразу в большом количестве. Неповторимый аромат и непревзойденный вкус непременно придется по душе всем приглашенным и поможет создать теплую и уютную домашнюю атмосферу.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
яблочный сидр или сок	1,9-2,1 л
бурбон	290-310 мл
корица	2 палочки
гвоздика	9-11 бутонов
мускатный орех	1 щепотка
душистый перец	5-7 горошин
ванильная эссенция	7-10 мл
коричневый сахарный песок	45-55 г

Пошаговое приготовление

1. В небольшую кастрюлю заливаем свежий яблочный сидр или сок.
2. Опускаем туда же корицу, гвоздику, мускатный орех и душистый перец.
3. Доводим жидкость до кипения и варим ее на небольшом огне в течение 17-20 минут.
4. Добавляем сахарный песок и ванильную эссенцию, размешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
5. Убираем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться приблизительно 12-17 минут.
6. Переливаем горячую жидкость в кувшин, процеживая ее через мелкое сито или марлю.
7. Тонкой струйкой вливаем бурбон и хорошенько перемешиваем смесь.
8. Разливаем напиток по высоким стаканам с толстыми стенками. Для украшения спиртного можно положить палочку корицы.

Мятный Джулеп

Те, кому надоела классика барной культуры, по достоинству оценят особенный вкус этого напитка. Жгучий привкус алкоголя великолепно сочетается с изумительным ароматом мяты, а высокую крепость и резкость алкогольной смеси отлично сглаживает сахарный сироп.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
бурбон	57-60 мл
свежая мята	10-12 листьев
сахарная пудра	8-10 г
негазированная вода	16-20 мл
лед кубиками	145-155 г

Пошаговое приготовление

1. На дно заранее охлажденного широкого стакана кладем листья свежей мяты.
2. Поверх мяты выкладываем сахарную пудру и заливаем воду без газа.
3. Интенсивно разминаем полученную массу при помощи мадлера или обычной ложки в течение минуты, чтобы напиток обладал ярко выраженным мятным вкусом.
4. Оставляем массу настояться приблизительно на 3-5 минут для выделения эфирных масел.
5. Вливаем туда же большую часть бурбона и доверху заполняем стакан кубиками льда.
6. Размешиваем смесь барной ложечкой до тех пор, пока стенки стакана покроются испариной.
7. Заливаем в емкость оставшийся алкоголь и досыпаем немного льда.
8. Украшаем спиртное веточкой свежей мяты и подаем с тонкой соломинкой.

Русский сауэр

Несмотря на свою довольно высокую крепость, коктейль представляет собой замечательный охлаждающий, расслабляющий напиток, который не только согреет в холодный дождливый день, но и поднимет настроение до необъятных высот. Иногда вместо кваса бармены смешивают бурбон с колой, оставляя остальные компоненты неизменными. Интересный вкус горячительного сплетает в себе пряные и травяные нотки, удачно сочетающиеся с кисловатыми и охмеляющими оттенками кваса.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
свежий имбирь	13-17 г
бурбон	67-70 мл
лимонный сок	27-30 мл
апельсиновый сироп	17-25 мл
биттер Ангостура	7-10 мл
куриное яйцо (белок)	1 шт.
квас	47-50 мл
лед кубиками	90-110 г

Пошаговое приготовление

1. В морозильной камере охлаждаем шейкер и широкий толстый стакан.
2. Очищаем имбирь от кожуры и натираем его на мелкой терке.
3. Полученную смесь выкладываем в холодный шейкер.
4. Туда же заливаем апельсиновый сироп, свежевыжатый сок лимона и белок куриного яйца. Тщательно взбалтываем все компоненты.
5. Добавляем в полученную смесь бурбон и кубики льда. Снова взбалтываем на протяжении 14-17 секунд.
6. Переливаем приготовленную смесь в охлажденный стакан, процеживая ее через мелкое ситечко.
7. Тонкой струйкой вливаем квас и настойку Ангостура.
8. Слегка размешиваем напиток барной ложечкой и подаем с соломинкой.

Сазерак

История коктейля начинается с восстания рабов в далеком 1791 году в колонии Санто Доминго, откуда в связи с возникшими беспорядками бежала семья Пешо. Обосновались они в Новом Орлеане, и там же младший сын по имени Антуан Амеди Пешо обзавелся собственной аптекой и создал фамильный биттер Пишо. Антуан входил в масонскую ложу и на тайных собраниях угощал «братьев» коктейлем «Сазерак», в состав которого входил алкоголь и травяной биттер Пишо. Напиток обладает насыщенным красным оттенком и характерным лекарственному биттеру анисовым привкусом.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
бурбон	27-30 мл
абсент	7-10 мл
сахар-рафинад	1 кубик
биттер Пишо	3-5 капель
лед в кубиках	190-210 г
лимонная цедра	1 шт.
коньяк	27-30 мл
вода без газа	7-10 мл

Пошаговое приготовление

1. Стакан доверху наполняем льдом, туда же вливаем абсент, воду без газа и отставляем в сторону.
2. В шейкер кладем кубик сахара и пропитываем его биттером, после чего давим мадлером.
3. К сахару вливаем коньяк и бурбон, тщательно размешиваем смесь, пока сахар полностью не растворится.
4. Вливаем в шейкер содержимое стакана и хорошенько взбалтываем полученную смесь.
5. Переливаем полученный коктейль в охлажденный стакан, пропуская его через стрейнер.
6. Для украшения спиртного используем цедру лимона.

Видеорецепты приготовления коктейля на основе бурбона

Если вы хотите детальнее разобраться и быстро научиться готовить интересные алкогольные коктейли, рекомендую просмотреть несколько простых рецептов на видео. Вы не только увидите полный процесс приготовления, но и получите колоссальное удовольствие от быстрой и красивой работы профессиональных барменов. Кроме того, вы услышите истории возникновения готовящихся коктейлей.

«Линчбургский лимонад»:

«Кленовый Джулеп»:

«Банкет нищих»:

Полезная информация

• Виски с колой по праву можно назвать студенческим напитком. Необходимые ингредиенты недорогие, а в результате получается вкусный прохладительный коктейль.
• Чтобы сохранить аромат и прочувствовать вкус благородного алкоголя, лучше всего смешивать виски с соком.
• Американская традиция смешивать виски с содовой отлично прижилась и у нас.
• Раскройте секрет популярности сочетания виски с кофе.

Надеюсь, мои рецепты коктейлей придутся вам по душе, и вы их перенесете в собственный каталог лучших алкогольных напитков. Делитесь в комментариях собственными экспериментами. Буду вам очень признательна за новые идеи. Благодарю вас за внимание и удачной дегустации!