Рецепты приготовления кофе с алкоголем

 

Кофе и алкоголь имеют великолепную совместимость, поэтому рецептов подобных напитков бесчисленное множество. Мы приготовили для вас самую неожиданную и оригинальную подборку рецептов приготовления кофе с различными видами алкоголя, а также кофейных алкогольных коктейлей. Вы узнаете не только какой алкоголь обычно добавляют в кофе, но и как называются такие коктейли с алкоголем.

Классический кофе с алкоголем

Если вы задались целью выбрать свой любимый вариант приготовления алкогольного кофе, то рекомендуем сначала познакомиться именно с этим простым рецептом. Кстати, он послужит хорошей основой и для других вариаций этого напитка, но уже с большим количеством ингредиентов.

Необходимые компоненты

Название	Количество
эспрессо	30 мл
бренди	по вкусу
сахар	по желанию
взбитые сливки	10 г

Пошаговые инструкции

1. Заварите эспрессо в турке или кофемашине.
2. Нагрейте стеклянный бокал и влейте в него немного бренди (по вкусу).
3. Теперь влейте приготовленный эспрессо.
4. Добавьте по необходимости сахар и размешайте.
5. Выложите сливки (понадобится не более 10 г).

Кофе с алкоголем и шоколадом

А это и есть вариация первого коктейля, но уже с добавлением тертого черного шоколада. Гарантируем, что любители сладкого останутся довольны и будут удивлены легким бодрящим эффектом этого напитка.

Необходимые компоненты

Название	Количество
«Американо»	100 мл
бренди	45 мл
сахар	2 ч. л.
ваниль	по вкусу
взбитые сливки	2 ст. л.
шоколад (тертый)	2 ч. л.

Пошаговые инструкции

1. Обдайте стеклянную чашку кипятком.
2. Насыпьте в нее 2 ч. ложки сахара и немного ванили.
3. Налейте 45 мл бренди.
4. Подожгите бренди и дайте ему немного погореть.
5. Сверху влейте горячий «Американо».
6. Украсьте 2 ст. ложками сливок.
7. Сверху посыпьте 2 ч. ложками тертого черного шоколада.

Кофейный напиток с виски

Виски по истине мужской напиток, но в сочетание с кофе и сливками он найдет массу поклонниц и среди женщин. Мягкий, приятный и немного расслабляющий коктейль с легкой спиртовой ноткой станет прекрасным завершением дня.

Необходимые компоненты

Название	Количество
молотые зерна Арабики	2 ч. л.
виски	25 мл
сироп из сахара	25 мл
взбитые сливки	3 ст. л.
кофейные зерна	для декора

Пошаговые инструкции

1. Подогрейте стеклянный стакан для кофейных коктейлей.
2. Влейте в него 25 мл сахарного сиропа (его можно заварить, используя пропорцию 1:1 сахара и воды).
3. Теперь добавьте в бокал 25 мл виски и подожгите его.
4. Перемешайте полученную смесь.
5. Используя 2 ч. ложки молотой Арабики, заварите примерно 100 мл кофе.
6. Влейте его в бокал так, чтобы гуща не попала в него, или используйте ситечко для фильтрации.
7. Украсьте напиток 3 ст. ложками сливок.
8. Декорируйте кофейными зернами.

Кофейный пунш с алкоголем

Этот пунш невероятно вкусен, но при этом коварен. Крепость его довольно высока, ведь в кофе добавляют —портвейн— и ром, поэтому не стоит злоупотреблять таким коктейлем. В этом рецепте приведены пропорции для компании из 6-8 человек, а разливать лучше в бокалы из толстого стекла формы «Old Fashion Glass».

Необходимые компоненты

Название	Количество
«Американо»	500 мл
белый портвейн	500 мл
ром	500 мл
сахар	по желанию

Пошаговые инструкции

1. Приготовьте 500 мл «Американо».
2. Влейте его в сотейник и добавьте по 500 мл портвейна и рома.
3. Подогрейте состав не доводя до кипения.
4. Добавьте сахар на свое усмотрение и полностью растворите его в напитке.
5. Разлейте пунш в заранее подогретые стеклянные стаканы.

Коктейль «Кафе-брюло»

Этот напиток обладает свойством обжигать и согревать изнутри, поэтому он имеет и другое название – «Дьявольский». Его рецепт был придуман в далеком 1890 году в Новом Орлеане, но он до сих пор не теряет свою популярность среди кофеманов.

Необходимые компоненты

Название	Количество
«Американо»	100 мл
бренди	50 мл
«Куантро»	25 мл
ваниль	1 палочка
сахар	4 кубика
гвоздика	5 шт.
цедра лимона	по вкусу
цедра апельсина	по вкусу

Пошаговые инструкции

1. В небольшой сотейник положите 1 палочку ванили, 4 кубика рафинада и влейте 50 мл бренди и 25 мл апельсинового ликера «Куантро».
2. Подогревайте эту смесь примерно 2 минуты на небольшом огне, но не допускайте кипения.
3. Теперь разлейте по чашкам (получится примерно 3 или 4 порции).

Кофейный алкоголь по-французски

Французы как истинные гурманы и эстеты придумали свой вариант кофейного коктейля с алкоголем. Вкус его отличается нежным сливочным вкусом с ярко выраженными ореховыми нотами.

Необходимые компоненты

Название	Количество
«Американо»	100 мл
бренди	1 ст. л.
ванильный сахар	по вкусу
сахарная пудра	0,5 ст. л.
цедра лимона	по вкусу
измельченные орехи	по вкусу
сметана	1 ст. л.

Пошаговые инструкции

1. Нагрейте айриш-бокал и влейте в него 1 ст. ложку бренди.
2. Сварите в турке или кофемашине 100 мл крепкого «Американо».
3. Влейте его в бокал с бренди.
4. В 1 ст. ложку сметаны добавьте 0,5 ст. ложки сахарной пудры и взбейте миксером до получения плотной пены.
5. Выложите ее в бокалы, а сверху посыпьте измельченными орехами.
6. По желанию украсьте цедрой лимона.

Кофейный коктейль «Карск»

Хотим поделиться с вами старинным и довольно оригинальным рецептом, в котором в качестве ингредиентов есть водка и монета. Этот способ приготовления придумали в 1795 году в норвежской области Бохуслен и до сих пор строго соблюдают традицию. Что касается названия, то в переводе оно означает «дающий энергию».

Необходимые компоненты

Название	Количество
эспрессо	60 мл
—водка—	60 мл
рафинад	1-2 шт.
монета	1 шт.

Пошаговые инструкции

1. В небольшой стеклянный бокал поместите чистую монету.
2. Налейте сначала 60 мл приготовленного заранее эспрессо так, чтоб монету было не видно на дне.
3. Теперь влейте 60 мл водки.

Кофейный напиток по-мексикански

Мексиканцы очень гордятся своим национальным напитком текилой, поэтому часто добавляют ее в различные коктейли и даже блюда. Этот напиток не исключение, хотя по сути он во многом похож на предыдущие рецепты.

Необходимые компоненты

Название	Количество
«Американо»	80 мл
—«Olmeca Blanco»—	30 мл
ликер со вкусом какао	30 мл
сливки	30 мл

Пошаговые инструкции

1. В стеклянный бокал влейте 30 мл текилы.
2. Сверху добавьте заранее приготовленный горячий «Американо» (80 мл).
3. Аккуратно влейте 30 мл ликера на основе какао.
4. Выложите сверху взбитые сливки.

Коктейль «Хот Порт Флип»

Изначально, еще в XVII веке, этот коктейль готовили на основе —пива—, но потом стали заменять этот ингредиент кофе. Употреблять этот напиток с большим содержанием алкоголя рекомендуют в период межсезонья в сырую и холодную погоду, так как он обладает хорошими согревающими и антипростудными свойствами.

Необходимые компоненты

Название	Количество
ристретто	15 мл
портвейн	90 мл
бренди	30 мл
яйцо	1 шт.
сливки	30 мл
тертый мускатный орех	щепотка

Пошаговые инструкции

1. В небольшом сотейнике смешайте 90 мл портвейна, 30 мл бренди и 15 мл ристретто.
2. Взбейте 1 сырое яйцо с 30 мл сливок в пену, используя миксер.
3. Перелейте кофейную смесь в стеклянный стакан.
4. Сверху выложите сливочно-яичную пену.
5. Посыпьте щепоткой молотого мускатного ореха.

Коктейль «Офламерон»

Это неожиданное сочетание удивит даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте, мы уверены, что вы не останетесь равнодушны перед этим тонким и изысканным вкусом с легким оттенком алкоголя.

Необходимые компоненты

Название	Количество
молотые зерна Арабики	2 ч. л.
шампанское (полусладкое)	4 ст. л.
вода	200 мл
ванильный сахар	0,5 ч. л.

Пошаговые инструкции

1. Выложите в сотейник 2 ч. ложки Арабики и налейте сверху 200 мл воды.
2. Варите на небольшом огне.
3. Как только начнет подниматься пена, влейте в сотейник 4 ст. ложки шампанского без газа.
4. Добавьте 0,5 ч. ложки сахара с ароматом ванили.
5. Снимите с огня и разлейте по небольшим стеклянным стаканам или рюмочкам.

Видео с другими рецептами приготовления

• Представляем вашему вниманию видеоролик от бармена-профессионала с рецептом приготовления знаменитого кофе по-ирландски.

• В этом видеоролике вы узнаете рецепт оригинального кофейного коктейля с водкой и —кофейным ликером—, который называется «Эспрессо мартини». Придумали этот напиток в Англии в восьмидесятые годы прошлого столетия и до сих пор готовят во многих заведениях Лондона.

Другие похожие варианты кофе с алкоголем

Если вам понравилась идея смешивать кофе с различными видами алкоголя, то предлагаем вам попробовать и такие сочетания:

• кофе с ромом, в который вместо сливок можно добавить кусочек пломбира;
• кофе с ликером, который каждый раз может иметь совершенно новый вкус, в зависимости от выбранной марки и сорта самого ликера (рекомендуем обязательно попробовать итальянский амаретто кофе).

Теперь, когда вы знаете так много различных вариантов приготовления алкогольных кофейных напитков, вы можете сделать употребление любимого напитка более разнообразным и приятным. Делитесь своими комментариями и живите со вкусом!